全国一の特産物、
Yeongyang red pepper
全国一番農産物品評会で8回大賞受賞全国一の特産物、英陽唐辛子
なぜ栄養唐辛子なのか？
英陽の美しい日差しをいっぱいに取り込んだ全国一の特産物、英陽唐辛子、全国一の農産物展示会で8回にわたって大賞の名誉を得た特産物である。 日較差が大きく、日照時間が多い山間高冷地で栽培する栄養唐辛子は味と香りが優れ、鮮明な色がきれいで、唐辛子の粉は水に浮かび、相対的に少なく使っても濃い味を出すことができる。また、果皮が厚くて唐辛子の粉が多く、質感が良くて唐辛子の種が少ない。唐辛子栽培適地の土壌条件を備えていることもあるが、栽培農家のほとんどが唐辛子栽培の専門家で、品種の選択や栽培の管理要領、乾燥技術が他の地域よりも上回っている。
英陽郡の気候は寒暑の差が激しい大陸性気候の特色を持ち、夏の作物の実りを良くし、夏場の天候が涼しい中間産地、山間地として唐辛子の生育に最適である。近くの郡に比べて降雨量が少なく、無霜期間が比較的長く、唐辛子栽培の適地として評価されつ。唐辛子の開花結実期に昼夜の温度交差が11.3℃で大きくて、日照時間が長い。降雨量も適当で、栽培地の条件としては最も良い条件を備えている。近隣地域と比べて日照時間が長く、日較差が大きくて、気象条件が良い。
英陽唐辛子の優秀性
- 味と香りが優れて、色がきれいで鮮明だ。
- 唐辛子の粉は水に浮かんで、相対的に少なく使っても濃い味を出すことができる。
- 果皮が厚くて唐辛子の粉が多く、質感が良く、唐辛子の種が少ない。
- 辛さが適当で糖度が高い。
英陽唐辛子の栽培の特性
- 日較差が大きく、日照時間が多い山間高冷地で栽培する。
- 唐辛子栽培の適地の土壌条件を備えている。
- 栽培農家のほとんどが唐辛子栽培の専門家で、品種の選択、栽培の管理要領、乾燥技術が他の地域よりも上回っている。
- 全国で特化の割合が最も高く、首比椒など英陽在来の特殊品種を栽培する。