2010年9月に開館した飲食知味方教育館は
飲食知味方体験プログラムのうち、「伝統料理文化1日体験プログラム」を運営する空間だ。
冬瓜膳、冬瓜ヌルミ、冬瓜炙など冬瓜を活用した健康料理から
石榴湯、魚饅頭、鱈皮ヌルミなど飲食知味方に出てくる色々な料理を直接作って
試食することができる空間だ。

地下1階、地上1階で構成されていて、地下には各種食材および料理材料を貯蔵し、
地上1階には飲食知味方体験プログラムを進行する空間に活用している。


風と日差しの香を入れました。山と川、大地の気を入れました。

  • 最大収容人員 50人
  • 竣工日 : 2010年9月竣工
  • 教育内容 : 飲食知味方試演および実習教育実施
  • 主要実習メニュー : 鱈皮ヌルミ、スギョイ、石榴湯、魚饅頭、貧者餅、摂山参、
    煎化法、卵麺法、冬瓜ヌルミ、冬瓜膳、冬瓜炙、冬瓜ドンチェなど
  • 体験問い合わせ : (054) 682-7764,680-6101~2