HOT Yeongyang 영양

唐辛子の名産地、英陽でよい唐辛子だけを選んで澄んだ水と餅米、麹、小麦粉、塩、水飴を混合して心をこめて製造。熟成、殺菌処理等の衛生的工程を経て英陽コチュジャン(改良式)はぴりっとしながら甘い英陽唐辛子の味がそのまま残っている。トッポッキ、ビビンバ、各種調理するときにとても合い特に刺身のコチュジャン薬味は魚の刺身を食べるときピリッとした味で刺身をおいしくしてくれる。

品質のいい英陽唐辛子と餅米、麹、麦芽等を利用して製造する伝統式英陽コチュジャンは韓国の伝統的な製造方法の通りに発酵、熟成を経るので深い味がして品質が優秀である。