장계향과 음식디미방 아카데미

체험/교육

영양군 장계향문화체험교육원에서는 350여년 전에 기록된 우리나라 최초의 한글조리서 ‘음식디미방’을 바탕으로 재현된 조선시대 양반가 음식 및 조리 체험으로 음식디미방 대중화 및 명품화로 우수 전통문화를 후대에 전승하고자 합니다.

※ 이 프로그램은 별도로 신청을 받아 선정된 20명 이상의 단체를 대상으로 하는 프로그램입니다. 개인 및 가족 단위의 손님께서는 체험 별로 예약하여 이용해 주세요.

장계향과 음식디미방 아카데미 당일과정 정보를 제공하며 시간계획(소요시간,분), 내용,강사(진행),장소 항목으로 구성 된 표
시간계획		내용	강사 (진행)	장소
소요시간	분	내용	강사 (진행)	장소
10:40~11:00	20	일정안내 등	총괄가이드	장계향문화체험 교육원 강당
11:00~12:00	60	두들문화마을 투어 장계향 선생 관련 유적지탐방(석계고택,유적비, 유물관, 석천서당 등), 이문열생가 및 문학연구소, 두들북카페 등 탐방	문화관광 해설사	두들문화마을 일원
12:00~13:10	70	음식디미방 식사체험(소부상) (잡채,동아․대구껍질누루미,수증계 등 9종 음식디미방메뉴 체험 및 음식디미방 관련 설명)	음식디미방 보존회	장계향문화체험 교육원내 체험관 (식당)
13:10~14:30	80	음식디미방 음식만들기 체험 (석류탕, 빈자법, 석이편법 등 9종 중 택 1)	음식디미방 보존회	장계향문화체험 교육원 실습실
14:30~16:00	90	영양 역사,문화유적지 탐방 (서석지,영양산해리오층석탑,영양산촌박물관 등)	문화관광 해설사	영양군 일원
16:00~		설문작성, 마무리, 귀가

※ 수요자 선택에 따라 전체 일정변경 합니다.

장계향과 음식디미방 아카데미 1박 2일 과정 1일차 정보를 제공하며 시간계획(소요시간,분), 내용,강사(진행),장소,비고(소요비용) 항목으로 구성 된 표
시간계획		내용	강사 (진행)	장소	비고 (소요비용)
소요시간	분	내용	강사 (진행)	장소	비고 (소요비용)
11:00~12:00	60	숙소 안내 및 배정	총괄가이드	교육원 강당
12:00~13:00	60	점심식사(연잎밥상)	재단	교육원 (식당)	1인당 15,000원
13:00~14:40	100	두들문화마을 투어 (석천서당,석계고택,장계향유물관,이문열생가 및 문학연구소,두들북카페 등)	문화관광 해설사	두들문화마을 일원	무료
14:40~16:00	80	음식디미방 음식만들기 체험 (석류탕, 빈자법, 석이편법 등 9종 중 택 1)	전문강사	교육원 실습실	1인당 15,000원
16:00~18:00	120	음식디미방전통주(부의주) 만들기 체험	전문강사	음식디미방전통주 체험관	1인당 25,000원
18:00~19:20	80	음식디미방식사체험(정부인상,소부상) (잡채,화전법,가제육, 연계찜 등 9종)	재단	교육원 (식당)	1인당 33,000원 55,000원 선택
19:20~		한옥체험동 숙박	총괄가이드	교육원 숙박동	호실별 별도요금

장계향과 음식디미방 아카데미 1박 2일 과정 2일차 정보를 제공하며 시간계획(소요시간,분), 내용,강사(진행),장소,비고(소요비용) 항목으로 구성 된 표
시간계획		내용	강사 (진행)	장소	비고 (소요비용)
소요시간	분	내용	강사 (진행)	장소	비고 (소요비용)
08:00~09:30	90	아침식사(정식)	재단	교육원 (식당)	1인당 10,000원
09:30~12:00	150	주실마을(조지훈생가 및 문학관) 영양산촌박물관 견학	문화관광 해설사	영양군 일월면, 입암면	무료
12:00~13:00	60	점심식사(산채비빔밥)	총괄가이드	군내 식당	1인당 10,000원
13:00~14:30	90	입암선바위관광지 및 서석지 영양산해리5층모전석탑(국보187호) 방문	문화관광 해설사	영양군 입암면 일원	무료
14:30~		설문작성, 마무리, 귀가	총괄가이드

※ 수요자 선택에 따라 전체 일정변경 합니다.