장계향과 음식디미방 아카데미

  • 장계향문화체험교육원 전경
  • 음식디미방 음식만들기 체험
  • 음식디미방 음식 맛보기

영양군 장계향문화체험교육원에서는 350여년 전에 기록된 우리나라 최초의 한글조리서 ‘음식디미방’을 바탕으로 재현된 조선시대 양반가 음식 및 조리 체험으로 음식디미방 대중화 및 명품화로 우수 전통문화를 후대에 전승하고자 합니다.

  • 당일과정

    1일차

    장계향과 음식디미방 아카데미 당일과정 정보를 제공하며 시간계획(소요시간,분), 내용,강사(진행),장소 항목으로 구성 된 표
    시간계획 내용 강사
    (진행)
    장소
    소요시간
    10:40~11:00 20
    • 일정안내 등
    총괄가이드 장계향문화체험
    교육원 강당
    11:00~12:00 60
    • 두들문화마을 투어
      • 장계향 선생 관련 유적지탐방(석계고택,유적비, 유물관, 석천서당 등), 이문열생가 및 문학연구소, 두들북카페 등 탐방
    문화관광
    해설사
    두들문화마을 일원
    12:00~13:10 70
    • 음식디미방 식사체험(소부상)
      • (잡채,동아․대구껍질누루미,수증계 등 9종 음식디미방메뉴 체험 및 음식디미방 관련 설명)
    음식디미방
    보존회
    장계향문화체험
    교육원내 체험관
    (식당)
    13:10~14:30 80
    • 음식디미방 음식만들기 체험
      • (석류탕, 빈자법, 석이편법 등 9종 중 택 1)
    음식디미방
    보존회
    장계향문화체험
    교육원 실습실
    14:30~16:00 90
    • 영양 역사,문화유적지 탐방
      • (서석지,영양산해리오층석탑,영양산촌박물관 등)
    문화관광
    해설사
    영양군 일원
    16:00~
    • 설문작성, 마무리, 귀가

    ※ 수요자 선택에 따라 전체 일정변경 합니다.

  • 1박 2일 과정

    1일차

    장계향과 음식디미방 아카데미 1박 2일 과정 1일차 정보를 제공하며 시간계획(소요시간,분), 내용,강사(진행),장소,비고(소요비용) 항목으로 구성 된 표
    시간계획 내용 강사
    (진행)
    장소 비고
    (소요비용)
    소요시간
    11:00~12:00 60
    • 숙소 안내 및 배정
    총괄가이드 교육원 강당
    12:00~13:00 60
    • 점심식사(연잎밥상)
    재단 교육원 (식당) 1인당
    15,000원
    13:00~14:40 100
    • 두들문화마을 투어
      • (석천서당,석계고택,장계향유물관,이문열생가 및 문학연구소,두들북카페 등)
    문화관광 해설사 두들문화마을 일원 무료
    14:40~16:00 80
    • 음식디미방 음식만들기 체험
      • (석류탕, 빈자법, 석이편법 등 9종 중 택 1)
    전문강사 교육원 실습실 1인당
    10,000원
    16:00~18:00 120
    • 음식디미방전통주(부의주) 만들기 체험
    전문강사 음식디미방전통주 체험관 1인당
    20,000원
    18:00~19:20 80
    • 음식디미방식사체험(정부인상,소부상)
      • (잡채,화전법,가제육, 연계찜 등 9종)
    재단 교육원 (식당) 1인당
    33,000원
    55,000원
    선택
    19:20~
    • 한옥체험동 숙박
    총괄가이드 교육원 숙박동 1인당
    20,000원

    2일차

    장계향과 음식디미방 아카데미 1박 2일 과정 2일차 정보를 제공하며 시간계획(소요시간,분), 내용,강사(진행),장소,비고(소요비용) 항목으로 구성 된 표
    시간계획 내용 강사
    (진행)
    장소 비고
    (소요비용)
    소요시간
    08:00~09:30 90
    • 아침식사(정식)
    재단 교육원 (식당) 1인당
    10,000원
    09:30~12:00 150
    • 주실마을(조지훈생가 및 문학관)
    • 영양산촌박물관 견학
    문화관광 해설사 영양군 일월면, 입암면 무료
    12:00~13:00 60
    • 점심식사(산채비빔밥)
    총괄가이드 군내 식당 1인당
    10,000원
    13:00~14:30 90
    • 입암선바위관광지 및 서석지
    • 영양산해리5층모전석탑(국보187호) 방문
    문화관광 해설사 영양군 입암면 일원 무료
    14:30~
    • 설문작성, 마무리, 귀가
    총괄가이드

    ※ 수요자 선택에 따라 전체 일정변경 합니다.