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데운 물에 석이를 불려 깨끗이 씻어 다듬어 곱게 다지고 잣도 곱게 다진다. 쌀가루와 찹쌀가루를 섞어 채에 내린후 다진 석이버섯을 섞어 골고루 섞는다. 잣-석이버섯을 버무린 쌀가루,찹쌀가루-잣을 켜켜로 놓아 찐다.
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