면병류

박산법

작성일
2018.04.13 16:43
등록자
권자영
조회수
318
첨부파일(2)
박산법
박산범 원문

찹쌀가루를 좋은 청주로 반죽해 찐 후
반죽을 대나무로 밀어 국수싸듯이 밀고 팥알만하게 썰어
말려서 기름에 지진 후 졸인 꿀을 묻혀 굳혀서 약과크기로 썬다.
희고 맑은 꿀이 없으면 엿을 희게 고아 꿀처럼 졸인 후
굳혀서 약과크기로 썰어 쓴다.

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최근업데이트
2018.04.16