상큼달콤한 향이 입안가득 퍼지는일월산산머루
일월산 산머루는?
반딧불이가 서식하는 청정지역에서 자연친화적인 농법으로 재배한 일월산산머루는 상큼달콤한 맛과 향이 그대로 살아있습니다.
양질의 유기질 비료와 현미식초, 목초액, 미생물 등 친환경 농자재를 사용하여 재배하고 있습니다. 일월산을 중심으로 일교차가 심한 산간지 및 고랭지에서 재배하고 있습니다.
농산물품질관리원으로 친환경농산물(저농약인증)로 인증 받아 새로운 소득작물로 큰 호응을 얻고 있습니다. 제초용 부직포 사용으로 제초를 방지하여 일체의 제초제를 사용하지 않고 재배하고 있습니다.
산머루가 뭐예요?
산머루[山─]는 쌍떡잎식물 갈매나무목 포도과에 속하는 머루류를 총칭합니다. 학명은 vitis, 우리나라와 일본, 중국 등지에 분포하고 있습니다. 산머루는 생김새가 포도와 비슷하지만 크기와 색깔 면에서 조금의 차이가 있습니다. 열매가 포도보다 더 까맣고 엉성하며, 포도의 3분의 1 크기로 맛은 새콤달콤해 옛날 간식거리가 없던 시절에는 아이들의 인기 있는 간식거리 중 하나로 손꼽혔습니다.
산머루를 드셔야 하는 이유!
예로부터 영옥이라 하여 가정의 상비약으로 사용되어 왔으며, 최근 각종 연구논문과 향약대사전, 생약도감 등에 의하면 인체에 이로워 건강식품으로 각광받고 있습니다. 대한암예방학회에서 발표한 암을 이기는 한국인의 음식 54가지에도 속하는 산머루는 지난 2002년 미국 타임지에 세계 10대 건강식품 중에 하나로 선정하기도 하였습니다.
일월산 산머루 한해 농사짓기
봄이 오면 가지자르기, 토양개량제, 맥반석깔기(병을 예방해주고 당도를 증가시켜줍니다.)를 합니다. 5월이 되면 노란색 꽃이 피어 향기가 온 마을에 퍼집니다. 순이 올라오면 제초작업(부직포 깔기)을 하고 열매가 생기면 7, 8월에는 열매송이 솎기를 해주고 한 달에 한 번씩 자연영양제를 줍니다. 그렇게 정성껏 키운 일월산산머루는 10월경 수확을 해 판매하고 있습니다.
일월산 산머루 드시는 방법
- 일월산산머루는 물기가 들어가면 새콤해집니다. 안 씻고 그대로 좋습니다. 특히 씨까지 씹어서 드시면 더 좋습니다.
- 일월산산머루의 열매로 담근 머루 와인은 진한 안토시안 색소와 강한 산미 진한향이 특징입니다. 알이 작고 과즙이 많아 와인을 만들기에 적당합니다.
- 일월산산머루를 그대로 믹서에 갈아 쥬스로 드셔도 좋습니다. 이때, 물이나 얼음을 희석하여 꿀 등을 섞어 드셔도 좋습니다.
머루주 만드는 방법
- 첫째 : 생머루는 머루알을 딴 후 머루 10kg당 설탕 2kg과 잘 혼합합니다.
- 둘째 : 용기에 담아 1∼3개월 정도 발효 후 머루알을 걸러내고 숙성시켜줍니다.
- 셋째 : 밀폐된 유리병은 사용하지 마십시오.
일월산 산머루 제품별 판매단위
산머루 생과 4kg(생과를 주문하였을 경우 수확 후 하루정도 저온저장 후 판매하고 있습니다.)
구입처
영양일월산머루영농조합법인 054-683-3252
