어육류

대구껍질채

작성일
2018.04.16 18:49
등록자
권자영
조회수
257
대구껍질채
대구껍질채 원문

대구껍질을 비늘이 없도록 많이 씻어 물에 삶아서 가늘게 채를 친다.
간장에 석이버섯을 부수어 넣고 골파를 채 썰어 놓은 것에
식초를 넣어 섞어 대구채를 무친다.
대구껍질을 비늘이 없도록 씻어 삶는다.
파를 한치 길이로 썰어 그 껍질에 둘러만다.
밀가루 즙을 넣은 초간장에 찍어 먹는다.

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최근업데이트
2018.04.16