어육류

잡채

작성일
2018.04.16 17:31
등록자
권자영
조회수
355
첨부파일(2)
잡채
잡채 원문

오이채, 무, 석이버섯, 표고버섯, 숙주나물을 씻어 가늘게 한치 길이로 썬다.
도라지, 냉이, 미나리, 파, 두릅, 고사리, 시금치, 동아, 가지는 씻어
데치거나 삶아 한치 길이로 썬다.
꿩고기를 삶아 가늘게 찢고 생강을 준비한다.
꿩고기즙에 간장, 참기름, 밀가루를 넣어 너무 걸쭉하지 않게 끓인다.
각각의 볶은 채소를 큰 대접에 각각 담아
꿩고기즙을 뿌리고 산초, 후추, 생강을 뿌려낸다.

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최근업데이트
2018.04.16